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- さぬきうどんの謎を追え / vol:81

新聞で見る讃岐うどん

新聞で見る大正の讃岐うどん＜大正元年～５年（1912～1916）＞

目立った動きはないが、うどんの値段は急上昇中 　1912年は７月30日に明治天皇が崩御されたため、ほぼ前半が明治45年、後半が大正元年という年。時代は「大正デモクラシー」の黎明期で、世界では大正３年に勃発した第一次世界大戦が大正７年まで続きました。そんな中、大正元年～５年の讃岐うどん界は新聞で見る限り、記事に出てくる「うどん（饂飩）」の文字もかなり少なく、ほとんど目立った動きはなかったようです。と↗

りあえず、うどん業界の背景が少し窺えるものを拾ってまとめてみましたので、何となく空気感を感じ取ってい …

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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは？

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

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さぬきうどん 歴史倉庫

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