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- さぬきうどんの謎を追え / vol:84

新聞で見る讃岐うどん

新聞で見る大正の讃岐うどん＜昭和16年～19年（1941～1944）＞

太平洋戦争開戦から、海外戦線の戦況が悪化していく中での「讃岐うどん」 　昭和16年（1941）12月8日、真珠湾攻撃によって太平洋戦争が勃発し、日本は“日中戦争”から一気にアジア太平洋へと戦線を拡大することになりました。戦況は、開戦当初こそ連戦連勝でフィリピン、インドネシア、ミャンマー等々を占領していったものの、わずか半年後の昭和17年（1942）6月にミッドウェー海戦に敗れて以降、海外の拠点が次↗

々に陥落。敗勢が続く中、ついに昭和20年（1945）に入って米軍による日本本土への空襲が激化し、8月 …

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      新聞で見る大正の讃岐うどん＜昭和16年～19年（1941～1944）＞　- 245ビュー
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さぬきうどん未来遺産プロジェクトとは？

さぬきうどんの歴史と今を、未来に伝えたい。

「さぬきうどん未来遺産」プロジェクト。
それは、香川の誇る偉大な食文化さぬきうどんの忘れ去られつつある過去の真実を徹底発掘しようという、「さぬきうどんの歴史編纂プロジェクト」です。
私たちは、香川に生まれ育ったお年寄りたちの頭の中にある「讃岐うどんの過去のシーン」を一つ一つ丁寧に集め、膨大な数の証言ベースの「さぬきうどんアーカイブ」を作ろうとしています。

詳しくはこちら

さぬきうどん 歴史倉庫

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