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NHKの投稿一覧
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- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:272 丸亀市飯山町・昭和21年生まれの男性の証言 2018.04.26
中讃のうどんのルーツは「小縣家」、チェーン店の走りは「四國屋」 農作業の後で打ち込みうどん 子供の頃（昭和20年代）の記憶やけど、うちは農家だったから、平日は暗くなるまで農作業して、ほんで帰ってきてからご飯せないかんやん。うちはじいさんとかばあさんとかがおらんかったけん、ご飯は朝しか炊かんのやけど、晩 …
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- さぬきうどん 昭和の証言 / vol:272 丸亀市飯山町・昭和21年生まれの男性の証言 2018.04.26
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- さぬきうどん 開業ヒストリー / vol:12 長楽（綾歌郡宇多津町） 2017.10.12
第二話 長楽（綾歌郡宇多津町）・後編 ＜昭和60年代～平成へ＞ 食堂形式の始まり 大将は演歌や歌謡曲をBGMに黙々と作業をしています。 ーーお客さんが食べに来始めたのはいつ頃からですか？ 奥さん 私がここに来てすぐ（昭和42年）、醤油かけて食べよった人がおった。私が玉を取りよ …
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- さぬきうどん 開業ヒストリー / vol:12 長楽（綾歌郡宇多津町） 2017.10.12