醤油の投稿一覧

山の中のお寺で自給自足の生活をしていた 　坂出の山の中の一軒家に、昭和11年に生まれました。実家はお寺だけど、うちは山の上だから檀家がないの。だから自給自足して生活を守らないかん。父が山の麓に行って稲の余ったのをもろうて来て、水田をして。さ …

年中打ち込みうどんを食べていた 　生まれは多度津。多度津のな、元の「しかむら」で青木（おおき）いうとこやけどな。今はもうよーけ住宅が入ったけど、昔は30～40軒ぐらいしかない田んぼの中やった。青木には北山と本村いうんがあるんやけど、その本村 …

戦中戦後は麦飯と打ち込みうどん 　僕が生まれたのは農家。ごく普通の農家ですな。父親が36才の時に戦争にとられて昭和20年に沖縄で戦死したんです。おふくろも同じ頃にこっちで病気で死んで、当時のことやから過労か、何の病気かわからんわな。今みたい …

子どもの頃（昭和20年代）に家でうどんを食べていましたか？ 　３日と飽かず口にしていましたよ（笑）。昼御飯におやつにと、しょっちゅう食べていました。 うどんは誰が作っていましたか？ 　父親です。麺も小麦粉から作っていました。小麦粉を水で溶い …

持ち回りで開いた冬の娯楽「お座」でうどんを 子どもの頃にうどんを食べていましたか？ 　食べていました。特に秋から冬にかけて食べることが多かったです。暖かい時分は、うどんではなくて素麺でしたが、寒い時期になると、よく打ち込みうどんを作ったから …

＜子どもの頃のおやつは昆布と鰹節を入れた生醤油うどん＞ ――夏は凍らせた素麺やうどんを会社に弁当で持って行くほどの麺好きだと伺いましたが、子どもの頃から好物だったのですか？ 　大好きでしたよ。子どもの頃（昭和50年頃）は、おやつもうどんでし …