製粉所の投稿一覧

「普通のうどん」の記憶は高校時代から 　生まれも育ちも山本町の河内（こうち）です。今で言う普通のさぬきうどんを食べた記憶があるのは高校生くらい（昭和50年代）になってからで、それまではほとんど打ち込みうどんの記憶しかない。自宅で作っとった打 …

山の中のお寺で自給自足の生活をしていた 　坂出の山の中の一軒家に、昭和11年に生まれました。実家はお寺だけど、うちは山の上だから檀家がないの。だから自給自足して生活を守らないかん。父が山の麓に行って稲の余ったのをもろうて来て、水田をして。さ …

雨が降ると農作業ができんので、うどんを打っていた 　生まれは三野町（旧三豊市三野町・現在は三豊市に合併）です。家は農業と、あと色々やってました。少しですけど乳牛（ちちうし）も飼ってましたね。 　小学校の時は雨が降るとね、家でうどん作ってまし …

家には中学まで電気が来てなかった 　僕は塩江（旧塩江町・現在は高松市に合併）の安原ですね。昔、塩江にガソリンカー（塩江温泉鉄道・1929年から41年まで仏生山と塩江の間で運航されていた）いうガソリンで走る鉄道が走んりょったんやけど、戦争で燃 …

実家は港町のイリコ屋だった 　私の出どこは港町。うちのとこはイリコ屋しよったんや。イワシは伊吹（島）に船で買いに行くんや。網で上げたぶんをそのまま買うて来て、ほんで釜で湯がく。湯がいたら、家の裏が広かったけん、そこへみんなでムシロをばーっと …

刃を替えて、麺の太さを調整 　昭和28年（1953）から、病気で身体を悪うする平成３年（1991）まで、製麺所をやっとった。その場で食べる店じゃのうて商店や食堂へ卸す専門で、のちに手打ちでやり始めたけど、店を始めたときは、機械麺やった。もと …

小麦粉は納屋で一斗缶に保存 　田んぼや畑を１町６反（約1.6ヘクタール、甲子園球場のグラウンドの約1.23倍）も持っていた、大家族の農家の娘として生まれました。子どもだった頃の昭和20年代の多肥は、今のような住宅地ではなく、見渡す限りの農地 …