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綾歌町

綾歌町の投稿一覧

- さぬきうどん昭和の証言 / vol:294 丸亀市綾歌町岡田下・昭和30年生まれの男性の証言 2019.07.04
昭和30年代の綾歌の記憶

法事のうどんは全部家で作っていた　私のところはずっと農家で、米の裏作にはタバコを作っりょった。小麦？　小麦は作ってない。このあたりはほとんど米と裸麦で、小麦はほとんど作ってなかったですよ。　子供の頃のうどんの記憶というと、法事の時のうど …
- さぬきうどん昭和の証言 / vol:280 綾歌郡綾川町滝宮・昭和17年生まれの男性の証言 2018.08.30
セイロに20玉は「青海波盛り」、24玉は「にーよん盛り」（綾川町うどん研究会副会長　村山潔さんのお話…

製造販売も仕入れ販売もやっていた「田井」のうどん屋綾川町の昭和のうどん店の様子についてお伺いできたらと思います。　戦後の昭和20年代、ここら辺で「うどん屋」というのは、うどん玉を作って売る製麺所や、玉を仕入れて売る小売店がほとんどでした …
- さぬきうどん昭和の証言 / vol:218 丸亀市綾歌町・昭和14年生まれの男性の証言 2017.07.20
機械で製粉した小麦粉よりも、水車小屋で挽いた小麦粉の方が美味しかった

当時の製麺所は水車小屋から小麦粉を調達していた昔の綾歌に、うどんが食べられる店はありましたか？　旧の綾上町に住んどったけど、うどんを食べられる飲食店なんて全くなかった。あったんは、うどんの玉を販売していた製麺所。うどんだけやのうて、そば …