素麺の投稿一覧

当時の製麺所は水車小屋から小麦粉を調達していた 昔の綾歌に、うどんが食べられる店はありましたか？ 　旧の綾上町に住んどったけど、うどんを食べられる飲食店なんて全くなかった。あったんは、うどんの玉を販売していた製麺所。うどんだけやのうて、そば …

高松からフェリーでうどん玉の入ったせいろが運ばれていた 　子どもの時の記憶なのでどこまで正確にお話できるかわかりませんが、昭和20〜30年頃の男木島には、うどんを食べさせてくれる店はなかったはずです。 　もちろん、島にうどんがなかったわけで …

刃を替えて、麺の太さを調整 　昭和28年（1953）から、病気で身体を悪うする平成３年（1991）まで、製麺所をやっとった。その場で食べる店じゃのうて商店や食堂へ卸す専門で、のちに手打ちでやり始めたけど、店を始めたときは、機械麺やった。もと …

＜子どもの頃のおやつは昆布と鰹節を入れた生醤油うどん＞ ――夏は凍らせた素麺やうどんを会社に弁当で持って行くほどの麺好きだと伺いましたが、子どもの頃から好物だったのですか？ 　大好きでしたよ。子どもの頃（昭和50年頃）は、おやつもうどんでし …