つるやの投稿一覧

「普通のうどん」の記憶は高校時代から 　生まれも育ちも山本町の河内（こうち）です。今で言う普通のさぬきうどんを食べた記憶があるのは高校生くらい（昭和50年代）になってからで、それまではほとんど打ち込みうどんの記憶しかない。自宅で作っとった打 …

多度津のうどんはうまかった 　やっぱ昔の多度津のはうどんはうまかったと思う。 最近はわりとどこでも美味しいうどんやさんありますけど、昔は地域差大きかったですか？ 　昔の高松のうどんは口に合わなんだんや。でも、高松の林町や高松市南部の方いった …

昔の商家でそのまま乾物屋 －－原田商店さんは乾物屋さんですが、実は「丸亀市内に乾物屋さんが数軒あって、その乾物屋ごとの味をうどん屋さんに教えていって今の丸亀のうどんの味ができた」という話を聞いたんですが。 　ほうな。それは知らん（笑）。けど …

打ち込みのうどんは叔母の家からもらっていた 　私の実家はね、流岡（観音寺市流岡町）の加麻良（かまら）神社にあるん。皆からは「丸山さん」て言われとって、叔父がそこの神主。親父は高校の先生で、最後の学校は観一（観音寺第一高校）だったかな。 　家 …

年中打ち込みうどんを食べていた 　生まれは多度津。多度津のな、元の「しかむら」で青木（おおき）いうとこやけどな。今はもうよーけ住宅が入ったけど、昔は30～40軒ぐらいしかない田んぼの中やった。青木には北山と本村いうんがあるんやけど、その本村 …