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- 高松市国分寺町・昭和12年生まれの女性の証言
- 父の「一日うどん屋」に見た“おもてなし”の心（香川県食農アドバイザー・農学博士・管理栄養士・元明善短…
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- vol: 277
- 2018.08.20
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- 綾歌郡綾川町陶・昭和23年生まれの男性の証言
- 綾川は「うどんを打つ文化」が根付いていた
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- vol: 276
- 2018.08.16
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- 観音寺市豊浜町・昭和18年生まれの男性の証言
- 豊浜は乾麺の本場だった（総合麺メーカー「株式会社マルキン」合田会長のお話）
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- vol: 275
- 2018.08.02
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- 坂出市文京町・昭和36年生まれの男性の証言
- 小僧寿しの工場がうどん屋になった（「おいしこく株式会社」代表取締役・松井隆さんのお話）
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- vol: 274
- 2018.07.16
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- 高知県大豊町・昭和6年生まれの女性の証言
- 岩田うどんから仕入れたうどん玉を食堂で出していた
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- vol: 273
- 2018.04.30
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- 丸亀市飯山町・昭和21年生まれの男性の証言
- 中讃のうどんのルーツは「小縣家」、チェーン店の走りは「四國屋」
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- vol: 272
- 2018.04.26
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- 坂出市青梅町・昭和11年生まれの女性の証言
- 山寺の自給自足のうどん
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- vol: 271
- 2018.02.19
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- 高松市東植田町・昭和15年生まれの女性の証言
- 祭りや法事の際に親戚へ渡すお土産は、お重に入れたうどん玉
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- vol: 269
- 2018.01.29
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- 高松市東植田町・昭和17年生まれの女性の証言
- 豊作を祈願する「地鎮さん」の時に、集落のみんなでうどんを食べた
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- vol: 268
- 2018.01.25
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- 丸亀市魚屋町・昭和30年生まれの男性の証言
- 丸亀の味は先々代あたりで決まっていた（有限会社原田商店・原田純さんのお話）
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- vol: 267
- 2018.01.22