打ち込みうどんにたまに入るエビジャコが美味しかった

　生まれは観音寺。観音寺町のなー、昔は中央（旧観音寺市中央町・観音寺町に統合）言よった。家はなあ、柳町の出口にフードセンター（現ベビーフェイスプラネッツ茶屋）あるやろ。食堂があるとこ。そこから殿町の方へ行ったとこにある「細川のクリーニング屋」さんの近所やった。

　家はお店やなんちゃしよらへん。お父さんが大工しよったけん。うどんは父親と母親がよーしよったわ。板とな、棒とが家にあった。三本松（観音寺市三本松町）の方にちょっとなー、土地やーして。戦争中に小麦を作んりょったけんな。ほなけん、戦争中の物がない時でもそれがあったきん、食べれよった。ご飯の代わりにおうどんがよー出できよったけど、まだおうどんでも食べられて良かった。アンタ、お芋のツルや食べたりしよったげな。無かったきんなあ、何にもが。

　できた小麦はどっかで挽いてもろてな。ほんでおうどん作ってくれよったんは知っとる。どこで挽いてもろとったんかは、一緒に行ったことないきん知らん。私やまだ小さかったのに。戦争が終わった年ぐらいが、まだ六年生じゃのんなあ。

　うどんは大抵は打ち込みじゃわい。おダシはイリコとコブでとって、おネギやおアゲや大根やニンジンやそんなん入れてな。ほんで、切ったうどんを入れよったん。湯ががんでええきんすぐに食べれるけんな。お野菜も食べれるし、お団子汁と一緒みたいな。

　ほんで、良かったらエビが入る。頭と尻尾とのけてな。毎日行商の人が、エビジャコを家の前まで売りに来よった。港から車押してな。冬になったらもう小そうなるけど、夏獲れるエビジャコは大きいて美味しかったよ。せー（鮮度）がよかったけんなー。

乾麺の紀州屋は観音寺の街中にあった

　夏は素麺が多かった。湯がいて、おダシ作っとってこうしてな。素麺汁も食べよった。ほやけど冷やしうどんもしよった。乾麺言うんえ？　うどん干しとんじゃがな。湯がいてアレしよったな。

　そうそう、乾麺食べよった。細ーいんで。こよな束になっとるやつな。湯ー沸かしてそん中放り込み（ほりこみ）よった。あの頃（ごろ）は普通のこいなおうどんやなかったけん。「紀州屋」さんやああいうとこに売んりょったなあ。あそこは乾麺ばっかり作んりょったように思うわ。今、柞田（観音寺市柞田町）の方でしよるけど、昔はあの人が川原町（旧観音寺市川原町・現在は観音寺町に統合）でしよったけん。今でもスーパー行たら売んりょるわー。

　冷や麦もあったわなー。アレも夏じゃわい。赤や青の色が付いとんが、ちょびっと入っとるん。アレも食べよったー、うん。

　夏至とか半夏とか、そよな時はうどん食べよったわい。その時はおうどん、かけじゃわい。お寿司もな、皆自分とこでするん。ハム買うて来てな。

　法事や葬式も、近所の人が寄ってそいなんしよったなあ。寄ってお寿司してなあ。けど、うどんがあったかないかは知らんわ。覚えてない。

　お祭りにはしよったわな。天ぷらとな、お寿司と。天ぷらは色粉買うて来て入れて。黄色い色付けるんや。色を付けたら美味しそうに見えるんやのに。白よりかな。色粉はスーパーや八百屋さんや、そいなとこで置いてあった。袋に入っての。これぐらいの大っきななアレに、ずーっとかけてあった。お茶の袋売んりょるような、１つずつちぎっていくようなん。いっぺんに使うんはちょっとじゃきんな。アレ一袋買うたら、なんべんも使えるな。今でも私やっぱり、ちお祭りやの天ぷらには入れる。色が付いとったら、おうどんに乗っとってもキレイななー。

昔のうどん屋は皆、出前をしてくれていた

　中央に今、「中央クリニック」いうんがあって、横でお薬出っしょろう？　そこにな、「銅金（ドウキン）」さんいうおうどん屋さんがあった。あそこは、旦那さんが打っちょったかいなー。玉取んりょったかも分からん。旦那さんが左官（しゃかん）さんやって、うどん屋は奥さんやお婆ちゃんやがしよったきんな。もううちから近いきん食べに行っきょったし、お客さんや来たら出前持ってきてくれるのに。

　昭和43年に今の幸（観音寺市幸町）にお嫁に来た。幸にはな、「青木」いううどん屋さんがあった。一心寺のお寺の方ぐるっともうた（回った）とこで、「小原（コハラ）」のお餅屋さんの前。お婆ちゃんと娘さんでしよって、あそこもよー流行んりょった。出前してくれるきんなー。まー昔は皆出前しよったけどな。ほやけん、大工さんが家の修理に来たりしたら、おやつにここから取ったりしよった。

　あるんは、おうどんやお寿司や簡単なな。そないアレはないわ。昔や、あよな（あんな）「ご飯があってお惣菜」、そよなんは無いきんな。おうどんの値段、なんぼだったかいの、百、二・三十円？　なんか安かったような気がするけど、よー覚えてないわ。あそこももうない。お婆ちゃん死んだきん。お婆ちゃん死んで何年なるえ？ もう10年…いやいや分からん、大分長いなー。

　それとトキワの農協の向こにあった「ミヤタケ」さんとこのおうどんは、よー買うてきた。もう今やめたやろ。体悪うして。

　今みたいなおうどんやなー、戦時中やないわいなー。そうじゃわ、昔や天ぷらやトッピングできんのにな。今はもうトッピングしてナニができるけんな。今やいうて、おつゆや何もかもみなできとるけん、買うて来てお湯だけ沸かしてな。ほんで、湯がくぐらいがアレやな。湯がかんのだったら玉買うて来たらええけんな。私やもう古いがい。もう80も超したらなあ。まあこんま（小さ）かったけん、色々わっせ（忘れ）とらいなあ。