昭和35年～40年頃、丸亀でうどん屋をやっていた

ご自宅でうどん屋をされてたそうですね。

　私、生まれは丸亀市山北町で、小学校三年の時に福島町に引っ越しました。引っ越してから親が商売として小学校４年か５年（昭和34～35年頃）のときにうどん屋をはじめました。屋号は「片山」だったと思います。５～６年ぐらい続いたんかな。また引っ越しをするときにやめましたけど。

お店で出していたうどんの麺は自家製麺でしたか？

　麺は近くの「三谷製麺所」だったと思うんですが、製麺所から仕入れてました。うどんが入ったせいろを持ってきてもらって、ダシは自分のとこで作ってました。

具材は何が入ってましたか？

　ネギとかまぼことトロロを入れてました。これが当時の主流でしたね。店のメニューは「うどん」と「むすび」だけでした。うどんは大とか小はなくて、「うどん」だけでした。

同じような店は周りにありましたか？

　私のところより先にやってた店が近所にありました。丸亀駅の裏にあった「ウラシマ」のうどん屋さんです。あとは通町の「寿美屋」さんぐらいかな。どちらもだいたい同じような店でした。

原田町の浄土真宗の家では法事にうどんが出ていた

ご家庭ではうどんは打ってましたか？

　自宅では打ってなかったですね。

法事でうどんは出てましたか？

　たぶんしてたら記憶に残ってると思うんですけど、覚えてないってことは出てなかったんじゃないかなあ。

宗派はどちらですか？

　うちは真言宗なんですけど、嫁の方は浄土真宗です。嫁の親のところが原田町なんですが、法事にうどんを出すという伝統がありまして、これいつの時代からやっているのかは知らないんですけど、これをそろそろやめないかんって声が今出ているらしいです。

うどんはどのタイミングで出ますか？

　法事の朝に出すうどんです。ごはんを食べずに法事に来てくれたら、朝にうどんが出る。で、お昼にもうどんが出ます。

おみやげにうどんはありましたか？

　おみやげにはなかったなあ。

印象に残ってるうどん屋さんはありますか？

　やっぱり通町の「寿美屋」さんですね。寿美屋さんは自分のところで麺を打ってたんですよね。コシがあって、うどん玉が光ってましたた。製麺所で作ってる麺とあそこの麺は違ってましたね。高級な感じがしました。