和田 雅幸の投稿一覧

＜寒いときはうどん、暑いときは素麺＞ 　昔（昭和20年代）は祖母が作ってくれたしっぽくうどんや打ち込みうどんを晩によく食べました。寒くなると、一週間に一回は必ず食卓に並んだほどです。小麦粉を捏ねたり生地を足で踏んだりと、麺に仕上げるのはかな …

銀座と呼ばれていた綾上町の各繁華街には、当時からうどん店が存在した 綾上町の周辺には現在、たくさんのうどん店がありますが、昔もうどんを食べさせてくれるところはありましたか？ 今ほど多くはないけどあったなぁ。昭和20年代くらいに、知っているだ …

家で汁がドロドロの打ち込みうどんを食べていた 何かうどんでトラウマがあるとか聞きましたが（笑）。 　小さい頃（昭和50年前後）に家で食べていたうどんは、大きな鍋で作っていた“お汁がドロドロ”のやつばっかり。鍋の中に入っている具が煮込まれて角 …

＜普段はしっぽく、田植えが終わるとかけうどん＞ 　昔の話やから詳しいことはよう憶えとらんけど、子供の頃（昭和20年前後）は結構しっぽくうどんを食べたでぇ。大根や田芋、にんじんなんかを具にしてなぁ。毎晩続くこともあったけど、家は農家やったから …

祭りや法事には自家製のうどんが出ていた 　小豆島で麺類といえば、うどんではなく、素麺だ。江戸時代の初め、池田（小豆郡小豆島町）に住む人がお伊勢参りの帰りに三輪（奈良県）に立ち寄って（三輪素麺の）製法を学び、島内に広めたそうだが、古くから小豆 …

御飯が足りないときの打ち込みうどん 　うどんは白い御飯が足りない場合に、補食として食べることが多かった。晩御飯の際、用意するおかずと白米だけではお腹がいっぱいになりそうにないとき、祖母が打ち込みうどんを作ったものである。 　当然、本格的なう …

昭和30年代に全自動のうどん製造機があった 以前、新田町（高松市）出身の方にインタビューした際、「全自動の機械でうどん玉を作る製麺所が近所にあった」という話を伺ったことがあるのですが、その店のことについて何かご存知ですか？ 　その店と同じか …

綾川で冠婚葬祭があるとき、同行さんが作ったうどんを食べた 　子どもの頃にうどんを食べたご記憶は？ 　小学５年生（昭和40年）まで城東町（高松市）に住んでいましたが、家でうどんを食べたことはありません。綾川にあった母の里を訪れたときに、うどん …

週に２～３日は家で作ったうどんが晩御飯 子どもの頃（昭和30年頃）に、うどんを食べることはありましたか？ 　週に２日か３日は晩御飯がうどんやったで。うどんと白い御飯、それに漬け物がセットというパターンが多かった。　うどんは家で作っとったよ。 …

離乳食に母が咀嚼したうどんを食べさせられていた 子どもの頃に、うどんを食べる機会はありましたか？ 　食べる機会があった、というレベルではありません。晩御飯はほぼ毎日、うどんでした（笑）。一杯のかけうどんと白飯、おかずが何か一品。その３つが我 …