和田 雅幸の投稿一覧

子どもの頃（昭和20年代）に家でうどんを食べていましたか？ 　３日と飽かず口にしていましたよ（笑）。昼御飯におやつにと、しょっちゅう食べていました。 うどんは誰が作っていましたか？ 　父親です。麺も小麦粉から作っていました。小麦粉を水で溶い …

小さい頃（昭和20年代）に自宅でうどんを打っていましたか？ 　母や祖母が打っていました。うどんだけではなくて、そばもですが。今はもう使っていませんが、麺棒や麺台、石臼などがまだ納屋に残っています。 石臼があるということは…。 　家の畑で収穫 …

持ち回りで開いた冬の娯楽「お座」でうどんを 子どもの頃にうどんを食べていましたか？ 　食べていました。特に秋から冬にかけて食べることが多かったです。暖かい時分は、うどんではなくて素麺でしたが、寒い時期になると、よく打ち込みうどんを作ったから …

母がうどんをウスターソースで食べていた！ お肩書きが「小麦粉アレルギーのあるパティシエ」ということで（笑）、小麦粉を一切使用しないスイーツの製作に長年にわたって取り組まれていますが、小さい頃から小麦粉アレルギーだったんですか？ 　いや、そん …

小さい頃（昭和一桁時代）にうどんを食べていましたか？ 　父がうどんを打ってよく食べさせてくれました。母は私が３歳のときに亡くなったのですが、それまで父は母と一緒にうどん屋をしていたそうです。だからうどんを作るのは上手でした。 ご両親がうどん …

――小さい頃（昭和20年代）に家でうどんを食べていましたか？ 　まぁまぁ食べていましたよ。季節や節目に関係なく、日常的に。両親は志度寺の参道で店をやっていて、そこで私も生まれ育ったのですが、店が忙しくて母が御飯の準備をする時間がないときに、 …

＜子どもの頃のおやつは昆布と鰹節を入れた生醤油うどん＞ ――夏は凍らせた素麺やうどんを会社に弁当で持って行くほどの麺好きだと伺いましたが、子どもの頃から好物だったのですか？ 　大好きでしたよ。子どもの頃（昭和50年頃）は、おやつもうどんでし …

＜岡山から越してきて、小学校で体験した打ち込みうどん作りにびっくり！＞ 　高松にやって来たのは40数年前（昭和40年代）、下の子どもが産まれたばかりの頃です。それまでずっと岡山に住んでいましたので、当然、子どもの頃は讃岐うどんに縁がなく、そ …

＜思い出に残る「かな泉」の特徴的な外観とテレビCM＞ 　小さい頃（昭和40年代）にうどんを食べた記憶は、ほとんどありません。小学生の時に香川へ越してきましたが、もともと両親が徳島の人間だったために馴染みがないのでしょう。　そんな中で唯一、思 …

＜饅頭屋の祖母が饅頭の材料と道具を使ってうどんを作ってくれた＞ ――小さい頃に食べた思い出のうどんといいますと？ 　小学生の頃（昭和20年代前半）高松市花ノ宮町の祖母のところで食べたうどんです。私は高松三越の近所に住んでいましたが、小学校が …