さぬきうどん未来遺産プロジェクト事務局の投稿一覧

どんぐりの粉でうどんを作っていた 戦後の食糧難の時代、小麦粉は貴重品で、なかなか手に入らなかった。そのため、どんぐりを粉にして小麦粉を混ぜてうどんを作って食べていた。食糧難がひどくなり、小麦粉の量がどんどん減って、うどんなのに切れ切れになっ …

うどん店 麺 かけダシ つけダシ 佇まい ランキングについて 本場香川で讃岐うどん店を延べ500～1000軒以上食べ歩いた「讃岐うどん通」39人に聞いた 「私の好きなうどん店」の、2015年12月に行ったアンケートの集計結果をランキングで発 …