【全国ネット雑誌】
●５月…旅行情報誌『シティマニュアル』が、「恐るべきさぬきうどん、やや完全制覇」と題して、カラー２ページで讃岐うどん巡りを紹介する。
（掲載店）おか泉、讃岐家、こんぴらうどん、わら家、さか枝、竹清、うどん市場めんくい、いきいきうどん

●５月…『AERA』が「讃岐うどんを極める／聖地伝説に彩られるディープな麺の世界」と題してカラー４ページ特集を掲載。
（出演）麺通団　（掲載店）中村、山内

●７月…フランスのタブロイド紙『クーリエ・アンテルナショナル』が「麺の聖地巡礼」と題して、讃岐うどん巡りブームをカラー２ページで特集する。
（出演）麺通団

●７月…ライフスタイル雑誌『サライ』が、全国の麺特集で「谷川米穀店」を紹介する。

●10月…エンタメ料理雑誌『dancyu』が、「うどん大勝負」と題した特集で讃岐うどんをカラー４ページで紹介する。
（案内人）麺通団団長　（掲載店）谷川米穀店、宮武、山内、中村、がもう、おがわうどん、赤坂、根ッ子、中野うどん学校

●10月…医療雑誌『LISA』が、「うどんから見えてくる異次元世界」と題して麺通団と『恐るべきさぬきうどん』を２ページにわたって紹介する。

【全国ネットテレビ】
●TBSのモーニングワイド『おはようクジラ』に麺通団が出演。

●NHK-BS『おーい日本』が、10:00～20:00の10時間特集で穴場讃岐うどん店を紹介。
（出演）西山浩二、渡辺美奈代、永井美奈代、麺通団他

【ローカルテレビ】
●３月…山陽放送『VOICE21』が「回顧・展望　讃岐うどん大全集」というタイトルで５回目の讃岐うどん番組を放送。
（紹介店）松岡、中村、山越、宮武、ヨコクラ、渡辺、谷川米穀店、三島製麺所、たかの、谷本、大西他。

●５月…山陽放送『VOICE21』が「讃岐うどん王奮戦記」と題して、国営讃岐まんのう公園で行われた「第２回讃岐うどん王選手権」のドキュメントとうどん店紹介を放送。同番組は99年度民放連盟賞「娯楽部門」で中四国最優秀賞を受賞。
（紹介店）彦江、がもう、山下（坂出）、山下（善通寺）、田村、山越、長田、灸まんうどん、久保、さか枝、前場、大釜他

●11月…山陽放送『VOICE21』が「讃岐うどん王、ふたたび」というタイトルで、初代うどん王と讃岐うどん店の紹介番組を放送。
（紹介店）長楽、須崎食料品店、西川、はなや食堂、松岡、宮武、久保、道久製麺所他

（6月13日）朝日新聞

コラム「おめでとう」…第２代讃岐うどん王に輝いた福田寿也さん

　…（前略）…５月、満濃町の国営讃岐まんのう公園で約200人の参加者を集めて「第２回讃岐うどん王選手権」が開かれた。「うどん王」とは、県内に約1000店近くあると推定されるうどん屋の麺やつゆ、薬味の味わいの違い、営業形態、店主の人柄まで知り尽くした、うどん通最高位の称号だ。刻んだネギを見ただけでどの店の薬味かを答えさせるようなカルトな難問に攻められる選手権に、兵庫県在住の友人と参加した福田さんは、愛媛大学の生協職員。年間1500玉を平らげると豪語する香川県人の昨年覇者の連続優勝を阻み、第２代うどん王の座についてしまった。

　讃岐うどんに開眼したのは７年前のことだという。高松のタウン情報誌で連載されていた隠れた名店の探訪ルポを一読して、生来の麺好きの舌がうずいた。以来、月に一度は休日を丸１日つぶし、少なくとも10店は香川県内のうどん屋を巡り歩きながら、味覚を記憶に焼き付けている。ゆで上がったばかりの讃岐うどんの麺には、かみ切ろうとする歯を包み込みながら、それにあらがおうとする、いわく言い難いコシがある。福田さんに言わせれば、「麺がそれ自身の勢いで力ずくで立ち向かってくる」と言う。

　ここ数年、福田さんと志を同じくする麺通たちが、人知れず驚くべき麺を打つ名店の発見に血道を上げている。県内全店制覇まで目論まれているらしい。うどん通の王位を守るのも、死に物狂いの覚悟を試されるデスマッチなのだ。

（8月20日）スポーツ報知

香川・讃岐うどん大ブーム　うどん屋巡りに探検のおもしろさ

　今、讃岐うどんが全国的に大ブームとなっている。これまでは香川県観光のついでにうどんを食べることが多かったが、うどんを食べるために香川を訪れる客が激増した。讃岐うどん人気の秘密を知るため、地元でも評判のうどん店に潜入してみた。

　目指す「やまうちうどん」は香川県仲多度郡仲南町の山奥にあった。店を見つけた瞬間は古代の遺跡を見つけたような気持ちになった。店は午前９時の開店からお客でいっぱいだった。駐車場には県外ナンバーの車がズラリと並び、マイクロバスまで止まっている。…（中略）…今では北は北海道から南は沖縄まで、１日約500人の客が来る。…（中略）…

　香川県で「麺通団」を結成し、『恐るべきさぬきうどん』などの本を発行してブームの火付け役となったホットカプセル社長・田尾和俊さんの話。「うどん屋巡りをレジャーとして捉え始めたことで人気が出たのでは。これまで、讃岐うどんとして認識されていたのはレストランタイプの小綺麗な店だった。でも、ブームは地元密着のうどん店、つまり、讃岐うどんの源流探しが人気になっている。ドライブとして見ても、田舎ですから山とか川とかは豊富だし、探検のおもしろさ、発見する喜びもある。もちろん、うまくて値段もめちゃくちゃ安いわけですけど。一言で言えばポケモンとかを集めるのと同じ感覚でうどん屋を巡っている。やっぱり全部集めたいじゃないですか」

（10月17日）読売新聞

特集「夢人もよう」／“怪しい店”探検「プロの客」…讃岐うどんの名ルポを書き続ける田尾和俊さん

　香川県坂出市郊外の田園地帯。緑の中にポツンと一つ、古びた納屋のような建物が見える。竹で編んだ庇（ひさし）の陰に「うどん」の看板。店が狭いので、客は丼を外に持ち出し、田んぼを見ながらうどんをすすっている。「ここが県下有数の讃岐うどんの名店だと言うと、誰もが「何をアホな」という顔をする。でも、ここのうどんはめちゃくちゃうまい。私が車で30分かけて昼飯に来るぐらいやから」と、高松市の出版社社長、田尾和俊さん（43）が言う。

　「かけの大」にチクワの天ぷらを乗せ、締めて180円。満足げな田尾さんに、客から声がかかる。「うどんの本、読んでるで」「新しいの出たんか？」。製麺所の隅に椅子を並べただけの店、自分で麺を湯がく「セルフの店」……。観光客の行かない、庶民の暮らしに密着した「讃岐うどんの原点のような店」を訪ね歩いて10年、田尾さんがまとめたルポ『恐るべきさぬきうどん』は、うどん好きの県民の必読書なのだ。…（中略）…

　田尾さんは、仲間を巻き込んで「ゲリラうどん通ごっこ軍団（略称・麺通団）」を結成した。93年、雑誌連載をまとめた『恐るべきさぬきうどん』第１巻が出版されるや、県内ベストセラーの１位に躍り出た。翌94年には第２巻発売、96年に第３巻が出る頃には、本を片手に「うどんツアー」をする集団が現れ、製麺所のおばちゃんを驚かせた。「今年の５月の連休は、県外ナンバーの車ばっかり。１万円かけて瀬戸大橋渡って、うちの200円のうどんを食べに来る人がいっぱいおる。恐るべき客やね」…（以下略）

（10月25日）読売新聞

三橋時代迎え、製麺所うどん店に県外客が急増　１日10軒回る団体も

　瀬戸内三橋時代を迎え、うどん発祥の地とされる県中部の讃岐うどん店巡りを日帰りで行う関西や中国、九州地方からの旅行客が増えている。地元の人たちが１玉（１杯）100円前後で出来立てを食べる「製麺所うどん店」が目当て。１日に10軒前後を回るグループなどもおり、旅行業界も新しい観光資源として注目している。

　県内に約700店と言われるうどん店のうち、製造販売もしている「製麺所うどん店」は約100店。坂出市と綾南、綾上町を流れる綾川沿いを中心に、田園地帯にポツンと立っている納屋風の店が多く、客寄せの目立った看板もない。しかし週末になると、店の前には１日中長蛇の列が絶えない。毎週土曜になると約900人の客が押し寄せるという綾南町内の店の経営者（58）によると、関西からの客が目立って増えたのは、明石海峡大橋が開通した昨年４月以降。本州四国連絡道・尾道～今治ルート（しまなみ海道）が開通した今年５月からは、中国、九州からの客も増えた。900人のうち半数がこうした県外客という。また、１日約400人が訪れるという坂出市内の経営者（52）も「大阪、神戸、京都ナンバーだけでなく、広島や福岡といったナンバーも最近は目立つ」と言う。県外客は400人の約９割を占める。…（中略）…

　東武トラベル高松支店は、うどん店巡りの楽しさをパンフレットに記載、全国の支店に置いている。12月には東京から飛行機を利用してうどんを食べ歩く個人向けのパックツアーを、３万円台で売り出す計画だ。

（5月17日）

シリーズ追跡／食・遊一体のおもしろさ　うどんツーリズム

　腹が減ったときに食う。これが、一般的食生活の在りようだ。ところが、わがさぬきうどんの世界に今、奇妙な現象が現れている。打ち立ての時間に腹を合わせ、評判の店を巡る。巡るのだから１軒ではない。１日で10カ所も行脚するつわものもいるという。有名店は避け、本業は製麺、食べさせるのは副業といった構えの店が中心。味だけでなく、シチュエーション自体をおもしろがる「うどんツーリズム」とでも名づけたい現象なのだ。週末など県外客を含め、押すな押すな、1000人もが詰めかける店もあるという。讃岐うどんの新たな可能性か、あだ花か。食べ歩きブームを追った。

半日５軒の麺巡り　県外客急増、列できる店も

　「さぬきうどんの食べ歩きがはやっているらしい。それも県外から車でやって来て、一日で何軒もまわるそうや」―。こんな話を聞いたのはゴールデンウイークの始まる前だった。数年前から穴場のうどん屋が人気を集めているのは知っていた。が、１日に何軒もはしごするなんて本当なのか。連休の１日、半信半疑で「うどん店巡り」の車に乗り込んだ。

●朝から行列

　飯山町の「中村」。テレビや雑誌で繰り返し紹介され、名前だけは追跡班も知っている。が、聞きしに勝るすごい建物。これがうどん屋か。午前９時すぎ、すでに駐車場にたくさんの車が並んでいた。県外ナンバーばかり。神戸、宮崎、富山、島根、なにわ…。うわさは本当だった。

　綾上町の「山越」。今、県内で最も人気を集めるうどん店の一つ。辺ぴな場所なのに、土曜日や祝日には朝早くから行列ができる。記念撮影をする客もいる。「ここ１年くらいは特にすごい。土曜日なんか、３割から半分くらいが県外のお客さん」。店主の山越芳信さん（57）も、県外客の急増ぶりに戸惑っている様子だ。「うどんの食べ歩き？　ああ、すぐわかりますよ」と山越さん。大抵、カップルかグループで来て、男でも１玉（小）しか注文しない。店を紹介した雑誌やガイドブック片手の場合も多く、前夜から駐車場で午前９時の開店を待っている客もいるという。

　「昨秋にテレビで紹介されてから食べ歩きの客が増えたねえ」。綾南町の「田村」でも、経営者の田村定美さん（64）は「わざわざ青森から車で来たり、タクシーでうどん店巡りをする客もいるよ」と少々あきれ顔だ。そうしているうちに、先ほど山越で一緒だったグループが入って来た。まるで、うどんの聖地をめぐる巡礼のようだ。

●観光より生活

　食べ歩きの魅力はどこにあるのか。県外客に話を聞いた。「麺が全然違う。関西のと同じうどんとは思えない。それにびっくりするほど安い」。明石市から車で来た二人組は職場の同僚。うどんツアーは２回目で、この日の目標は６軒。「セルフ方式も他ではないし、観光地を見て回るようで楽しい」。夫婦で訪れた兵庫県龍野市の会社員（26）は「観光うどんより、生活うどんがおもしろいと聞いて来た。本当に店が納屋みたいでびっくり」。未知のできごとの連続に目を輝かせる。いずれも瀬戸大橋などを渡っての日帰り旅行。一杯100円程度のうどんを食べ歩くために、１万円以上の交通費を使ってやってきた。

　これらの店はいずれも製麺所で、客に食べさすのは「副業」の場合が多い。一般のうどん店よりメニューが少なく、セルフサービスの店がほとんど。うどん屋巡りにはもちろん一般店も含まれるが、人気を集めているのは、地域の人しか知らなかった製麺所タイプの店が多いという。この日、食べて歩いたのは計５軒で７玉。思っていた以上に食べられる。それぞれ麺やロケーションに違いがあり、うどん巡礼の楽しさを垣間見た気がした。

●午前中が鉄則

　ブームを盛り上げた一人で、「麺聖」と呼ばれる食べ歩きの達人がいる。県内のほぼ全店にあたる約800店（廃業店も含む）を食べ歩いた。この世界ではちょっとした有名人だ。この麺聖氏に、今人気の食べ歩きルートを紹介してもらった。…（中略）…「製麺所は午前中に」が鉄則。混雑を避けて「山越」を午後９時スタートすれば、昼ごろには７店をすべて回れる。一店１玉としても７玉。食べられない量ではないが、何回かに分けて回ってもいい。「詳しい地図を記さないのは、自分で見つける楽しさを味わってほしいため。そして自分なりの穴場の店を見つけてほしい」と麺聖氏。日曜はほとんどの店が休みのため、土曜日がお勧めという。それぞれの店に特徴があり、うどんを食べ慣れた県民も十分に楽しめること請け合いである。

ブームの背景…田尾和俊氏

　「いやあ、まさかこんな展開になるなんて。単行本にするときも、売れる、売れんで議論が分かれたくらいですから」。食べ歩きツアーの”聖書”とも言われる『恐るべきさぬきうどん』の著者で、今回のブームの火付け役、ホットカプセル社長の田尾和俊さんは、控えめな言葉の裏側に情報ゲリラの満足感をにじませた。それまで近所の人たちだけが食べていた製麺所付属のうどん店に光を当て、世に出したのは『月刊タウン情報かがわ』連載の田尾さんのリポートだった。鋭い文明批評を笑いのオブラートで包んだ連載のタイトルは「ゲリラうどん通ごっこ」。すべてはここから始まった。

●怪しい店

　「あれが忘れられんかったんですわ」。田尾さんの原体験は、高松市南郊の製麺所「中北」との出合い。それは、来店を拒むような民家と田んぼの中にあり、店構えは納屋風、製麺のついでにうどんを食べさせる店だった。このうどんが香ばしかった。注文すると揚げてくれるてんぷらがうまかった。「讃岐うどんの紹介の仕方は、偏っているのではないか」。その味は、メニューや器に付加価値を付け、高級レストラン化する店がもてはやされる状況を問い直すに十分だった。

　「ただただうまいうどんが食いたい」。うどん好きの友人たちを集め、それだけを満たす店探しを始めた。連載はその報告。平成元年のことだった。チームは次々と麺が輝く店を発見していく。米屋の表示しかない店、客に裏の畑のネギを抜かせる店、魔法の水を持つ店…。気にいるのは、なぜかシチュエーションの変わった店が多かった。田尾さんはそれを「怪しさ」と呼ぶ。怪しさとはこの場合、「忘れかけていた讃岐の暮らし」とほぼ同意義だ。しかも各店は、味、構え、おばちゃん、すべてが異なっていた。「ゲリラうどん通ごっこ」は、多様で豊かだったうどんの原風景への回帰だった。５年後、リポートは「恐るべきさぬきうどん」と改題され、単行本となる。

●はためく本

　人が動き始めたのは、出版後。「本に穴を開け、ミラーにつって紹介した店を巡るバイクが現れ、火がつくかなと思った」と田尾さん。間を置かずにテレビや雑誌が取り上げ、原風景巡りはブームの様相を呈し始める。１日20人ほどだった客が、週末には1000人を超える店が現れるのに時間はかからなかった。「恐るべき―」は３巻まで発行され、第１巻は２万5000部。山陽放送放映のうどん６回シリーズは最高視聴率30％。インターネットのうどんホームページも30を突破、アクセス数十万件超という人気ページも出現した。

　「恐るべき―」が切り開いたのは、生々しい個別具体の情報世界だった。「ここがこんなにうまく、こんな状況が面白い」。「ゲリラ」や「ごっこ」といった自嘲をタイトルにかぶせることで、従来のマスコミが避け続けた聖域に楽々と踏み込んだのだ。世間がこうした情報を待ち望んでいたことは、１玉80円のうどんを食べるのに１万円の大橋通行料を惜しまない県外客がいることが証明しているし、情報の確かさはリビーターの数が物語っている。

●１日で手軽に

　それでも半日で７軒とか１日10軒とかいった「巡礼」が目立ち始めたのは、最近のことだという。「ドライブとレジャーと味覚を組み合わせたワン・デイ・トリップ。元は取りたいという県外客が始めたんじゃないでしょうか」というのが田尾さんの分析だ。作家村上春樹は、田尾さんのいう「怪しさ」を「ディープ」と表現した。奥深いという意味だろう。その奥深さを１日で手軽に味わえるのが、うどん巡礼というわけだ。

　「そこがちょっとね」という声もある。「こういう視点だけだと、長年の企業努力で讃岐うどんをグレードアップし、ブランドイメージを育ててきた店が辛いよね」とは、さぬきうどん研究会の真部正敏会長。どうやら「ゲリラ」が最初に突き当たった偏りを、今や「正規軍」が感じているよう。「うーん。讃岐うどんは本当にディープだ」。追跡班はうなるしかない。

（5月7日）

コラム「一日一言」

　…（前略）…うどんは香川を代表する名産品として全国ブランドになった。この連休中もガイドブックで紹介された有名店には、食べ歩きツアーと思われる県外ナンバーの車がたくさん並んでいたそうだ。しかし、そもそもなぜ香川でうどんブームだったのかについては諸説あって定まらない。 決して香川の特産ではなかった「うどん」が、どんな経過でブランド化したのか。わずか30年間ほどの現象だから余計に面白い。

　万博にうどんを持ち込んだ故・金子正則元知事の功績を挙げる人もいれば、旧・宇高航路の連絡船うどんに注目する人、セルフ方式の発案にとどめを刺す人もいる。いずれにしろ、原料、製法を含め、香川でなければならない理由は見当たらない。それにもかかわらず、「さぬきうどん」が急速に全国ブランド化したのはなぜなのか？　うどんの話で、食欲より好奇心を満たすのは困りものだが、解明できれば、新しいブランドを作りたい人の参考にはなりそうだ。

　結論が楽しみだが、名前も重要なポイントだろう。うどんは昔から全国どこにでもある。 そして昔はみんな手打ちだった。しかし誰かが、香川のおいしいうどんを「さぬきうどん」と命名して紹介した。その時、ブランド化への道は始まった。５月の連休をゴールデンウィークと命名したのは、全盛期のころの映画会社の宣伝マンだった。 もちろん映画館の大入りを期待してのことだが、思惑を超えて言葉は広がり、映画は忘れられた。実体も大切だが名前も大切。両方そろって初めて人は理解する。うどんブームは今が黄金期。

（7月2日）

きょうは何の日？／【うどんの日】

　夏至から11日目にあたる半夏生の日。農繁期がひと段落するこの日に農家でうどんを打って食べる習わしにちなんで、1980年（昭和55年）、県生麺事業協同組合が制定した。…（以下略）

（7月7日）

うどん店経営の人生学ぶ　附属坂出中でセミナー　親子400人、熱心に聴講

　坂出市青葉町の香川大学教育学部附属坂出中学校は５日、同校体育館で親子セミナーを開き、約400人の親子が、この道一筋に歩んだ講師のバイタリティーあふれる生き方に共感の拍手を送り、こだわりや夢を持ち続ける人生哲学を学んだ。

　…（中略）…この日は、宇多津町のうどん店経営、岡田文明さん（41）を招いた。「この道一筋、私と讃岐うどん」と題して岡田さんは、兵庫県で生まれ、小学１年生の時に大阪の食べ物屋になることを決意したエピソードから話し始めた。高校卒業と同時に軽い気持ちで飛び込んだ高松でのうどん修業、その奥深さに触れ、独立開業に至るまでの人との出会いや貴重な体験談を紹介した。その上で岡田さんは、「味やサービスはもちろん、自らこだわりを持ち続ければ、やり甲斐が生まれ夢も生まれる。どうか夢を目標に置き換えて欲しい」と締めくくり、感動を呼んだ。

（3月18日）

不当表示に厳しい目　県生麺類試買検査会（高松）

　県は17日、高松市番町二丁目の高松商工会議所会館で、消費者や業者の代表が生麺類の表示の適正さを検査する「生麺類試買検査会」を実施。スーパーや土産物屋の生麺類18点を検査し、半数近くが機械を使用しているにもかかわらず「手打ち」と表示している実態を確認した。県は今後、詳細な実態調査を行った上で、不当表示のあった業者に改善指導などの措置を講じる方針。…（中略）…

　同日は、公取委四国支所職員や製麺組合員ら10人の検査員が、添加物や賞味期限・内容量など必要事項の表記の有無、「手打ち」「高級」などの表示の正当性など12項目について、厳しくチェック。その結果、最も不当表示が多かったのは、機械を使用しているにもかかわらず「手打ち」と表示している商品で、全体の半数近くに及んだ。「手打ち」の表示は本来製造の全工程を手作業で行った商品だけに認められているが、裁断機を用いた商品への不当表示が目立ったという。この他、産地や原材料について、客観的根拠なく「本場」や「極上」などと明記しているケースも数点確認された。県は今後、検査員の判定を参考に実態調査を行い、不当表示のある商品については業者に改善を促していく。

（6月8日）

これであなたも”うどん通”　入門書第２弾を刊行　歴史から作り方まで網羅（さぬきうどん研究会）

　「さぬきうどん研究会」（真部正敏会長）は、讃岐うどんの歴史から作り方までをコンパクトにまとめた「新讃岐うどん入門」を作製した。同研究会は、讃岐のうどん文化を発展させようと高松市民らで結成、平成４年に第１弾の「讃岐うどん入門」を刊行した。今回初版から７年が経過したため内容を大幅に刷新し、うどんのメニューにカラー写真を採用。ページ数も28ページから40ページに増やすなど、中身をぐっと「大盛り」に。讃岐の行事とうどん、讃岐のうどん店の特徴からうどんの作り方まで、初心者にも簡単に理解できる。

（7月2日）

コラム「一日一言」

　…（前略）…細めのうどんを推奨したのは、文芸評論家の福田宏年さん（大野原町出身）。機会あるごとに、観音寺のやや細めのうどんについて、その素晴らしさを雑誌などに書いた。だから、東京などで「讚岐うどんは細めのもの」と思い込んでいる人は案外多いかもしれない。福田先生も、細くて軟らかめだが弾力あるノド越しの味わいを必要条件として挙げている。「ダシは燧灘のイリコ （煮干し）でなければならない」というのも福田先生のこだわりだった。うどんの好みも、人さまざま。…（以下略）

（11月5日）

山下、田尾さんに記念盾　文化奨励賞の贈呈式（高松市）

　今年の高松市文化奨励賞の贈呈式が４日、同市屋島西町の高松テルサであり、増田市長が受賞者の漆芸家山下義人さん（48）＝同市神在川窪町＝と出版社社長田尾和俊さん（43）＝同市西宝町＝に記念の盾などを贈った。贈呈式には、過去の受賞者や同賞選考審議会のメンバーら関係者が出席。増田市長は「これからも高松からの情報発信や、地域の文化振興に寄与されることを期待します」と二人の業績をたたえ、今後の活躍を祈った。

　山下さんは「受賞を励みに、賞に恥じない仕事に精進したい」、田尾さんは「思いがけない賞に戸惑いもしたが、選んでくれた方々に感謝したい」とそれぞれ抱負や喜びを話した。贈呈式の後、受賞者と語る会があり、山下さんが「うるしのはなし」、田尾さんが「うどんのはなし」をテーマに、作品制作や取材にまつわるエピソードなどを紹介した。